黒米

名取セリの三浦さんから受け継いだ朝紫という古代米黒米です。

黒米は古代米の一種で、日本のお米のルーツといわれています。

黒い色が特徴で、ぬかの部分にアントシアニンという青紫の色素を含んでいるためです。

白米と混ぜて炊くと鮮やかな紫色になり、その色合いから「紫米」や「紫黒米」とも呼ばれています。